بانا كوتا مع البرتقال

Send

أساس هذا علاج تقليدي. بعد كل شيء ، لا يستطيع الإيطاليون ، الذين يدعون أمجاد مؤلفي الحلوى ، أن يتخيلوا ذلك بدون كريم مغلي. في نفس المزيج من المنتجات ، يتحول كل شيء إلى حلوى متطورة تملقها لتقديمها إلى أي طباخ محلي أو محترف. وحقيقة أن البرتقال اليوم يمكن شراؤه بغض النظر عن الموسم يعطي فرصة لاستخدام وصفة لمثل هذا العلاج عندما تريد.
ليس من الصعب تحضير "الشيء القليل" ، لكن يجب أن يكون لديك وقت كافٍ لتجميد الحلوى واتخاذ شكلها المثالي.
المكونات لثلاثة برتقال:

400 مل كريم
40 جم (بدون تل) من السكر للكتلة الكريمية + ملعقة كبيرة من كتلة البرتقال ؛
الماء حسب الحاجة
10 غرام من الجيلاتين.

كيف وماذا تفعل:
باستخدام برتقال ، واحد وغسله مسبقًا ، أزل الشريط اللاذع. اتضح للضغط عليهم ، أنا استخراج قطرات ثمينة من العصير. لا ، أنا استخدم الأشرطة كاملة. سوف البرتقال مقشر في متناول اليدين في وقت لاحق. أنا أخفيها في الثلاجة. أنا وضعت كريم مع السكر على النار الصغيرة.

بلورات بيضاء تذوب ، أنا وضعت الحماس في قدر. أزيل الكتلة العطرية من الموقد بعد بضع دقائق ، واتركه تحت الغطاء بمفرده لمدة 30 دقيقة. انقع نصف جزء من الجيلاتين في الماء ، إذا كان موضحًا في العبوة ، قبل دمجها مع الكتلة الكريمية. بينما يصل المثخن إلى حالة الهلام ، أزيل الحماس من الكريم. ثم أعود بهم إلى النار. إضافة الجيلاتين تقلص. إذا كان الجيلاتين فوريًا ، لا يتطلب إجراءات إضافية ، فأدخله على الفور في الكريم. أنا مزيج بسرعة كل شيء بحيث لا شكل كتل. أنا لا أدع كريم يغلي. حالما تذوب بلورات الجيلاتين ، أسكب الكتلة النهائية في كريمات (نظارة منخفضة ، نظارات مع حقول واسعة) ، والتي أغطيها بغشاء ملتصق.

أرسلهم في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بعصر العصير من البرتقالين المتبقيين. في المصدر الأصلي ، يوصى بتخفيفه بالماء بحيث يتم الحصول على 250-300 مل من السائل. ومع ذلك ، أنا لا ، عصير طبيعي بما فيه الكفاية. أنا تسخينها بخفة مع السكر للسماح للبلورات الحلوة تذوب بشكل جيد. بعد الإزالة من الحرارة ، امزج في كتلة البرتقال الكمية المتبقية من الجيلاتين ، غارقة أو فورية. أنا في انتظار هذا التكوين لذيذ حتى يبرد. إذا صبته على الفور على قاعدة دسم ، يمكن أن يذوب. فقط عندما تبرد الكتلة البرتقالية ، أملأها بقاعدة الحلوى البيضاء.

أبرد الطبقتين في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. قبل التقديم ، سأعمل على تزيين الحلوى. للقيام بذلك ، أحتاج إلى اليسار برتقالي في وقت لاحق. أنا أنظفها من قشرة بيضاء ، وأزل الشرائح من الأفلام وأقطعها. انتشر شرائح فاكهة البرتقال للحلوى. بانا كوتا مع البرتقال جاهزة للعرض والتمتع به!

Send