الجبن المنزلية

Send

عندما يكون هناك بقرة في المنزل ، يتم حل مشكلة شراء منتجات الألبان لفترة طويلة. من الحليب في المطبخ العادي ، يمكنك إنتاج كل شيء ، أساسه. هذا هو الجبن المنزلية ، والزبدة ، والكفير مع الحليب المخمر المخمر. أفضل الصفات تستحق الجبن ، المطبوخة من الجبن المنزلية مع بعض المواد المضافة.
يمكن أن يخرج كل من لينة وصعبة بما فيه الكفاية. الخيار الثاني سوف يناسب نفسه بسكين رفيع.
ل 400-600 غرام. سوف تحتاج الجبن:
- 1 كجم من الجبن المنزلية الصنع ؛
- 1 لتر من الحليب ؛
- 2 غرام الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الصودا ؛
- 100 غرام. الزبدة.
- بيضتان.

عملية الطهي ليست سهلة وتتطلب وقتًا واهتمامًا.
1. في قدر صغير مطلي بالمينا ، يُسكب الجبن ، ويُقطع مع اللحم البقري ، ويملؤه بالحليب.

2. نقوم بتسخين القدر حتى يتم فصل مصل اللبن وتدمير الجبن.

3. نحن نتخلص من المنتج على مصفاة حديدية مع شبكة دقيقة ، انتظر دقيقة حتى يتم التوقف الكامل عن مصل اللبن في وعاء تحته.

4. نقل الخثارة في مقلاة الألومنيوم المسطحة ، إضافة جميع المكونات الأخرى.

5. نضع الحاوية على غاز صغير وفي نفس الوقت نخلط الخليط جيدًا فيه ، في محاولة لكسر كل الكتل. يستغرق حوالي 20 دقيقة.

6. نقوم بإعداد وعاء للجبن ، والشحوم من الداخل بالزيت وسكب منتج لزج فيه

لتبريد الجبن بسرعة ، ضع الدرج في الثلاجة لمدة ساعتين. هذا كل شيء ، لقد تعاملنا مع مهمة صعبة - صنع الجبن محلي الصنع.
يمكن أن تنتشر على الخبز وتقطع البرد وتستخدم لتشكيل السندويشات.